Я фанатично люблю кухні! Байдужа до меблів, штор, не помічаю все це, але кухня…Нічого мені більше не треба. Швидше за все, і на пенсії буду продовжувати мріяти про ідеальному кухонному просторі, навіть коли отожму у долі свою першу власну кухню, вистраждану десятиліттями оренди. Останнім часом я поглядаю японські будинки різного віку, особливо свіжопобудовані, і порівнюю їх з тими, в яких живемо ми самі і наші друзі. Давно зрозуміла, що японські кухні безмежно практичні, але і своєрідних особливостей у них порядком. Що ж являє собою царство японської господині?
Почнемо з того, що царює вона там одна. Типова японська кухня – витягнута, ти там снуешь вправо-вліво, перед тобою – раковина і плита, а позаду – шафа з посудом. Від обідньої зони таку кухню відділяє прилавок. Саме така кухня була у нас в 3 знімних оселях, 10 років тому мені вона дуже подобалася, але тепер вже немає. Самотність і кінцівку буття – ось що символізує така форма: друга людина на такій кухні відразу починає дратувати, і розмістити нові предмети з посуду та побутової техніки неможливо. А найстрашніше – робоча поверхня дорівнює приблизно півтора обробним дощок. Але є і позитивний момент – раковина як мінімум удвічі більше такою жалюгідною зони для творчості. Тобто, що б ти там не накулинарил, це можна швидко й нещадно змити.
За останні 20 років кухні в японських квартирах і будинках стали краще, хоча традиційна ідея, судячи з усього, людям дуже подобається. Розташування елементів, великі висувні ящики, плита з маленьким крілем, але без духовки. Коли я показала в инстаграме, дуже багато вигукнули: А як же без духовки! Невже японці не запікають курку і не печуть пироги? Ну як би так, напевно це гідно співчуття – відсутність пирогов у повсякденному японської кухні. Подгриленная риба, зварена з овочами рис, швидко обсмажені овочі з грибами, пучок зеленого салату і зварений за хвилину місо-суп – більш характерне меню. Тому духовка – це додаткова опція, і я не бачила ні в одному з будинків на продаж і ні в одному з демонстраційних будинків, які дивилася (до речі, у нашому будинку вона, як не дивно, є). У японців популярні стоять окремо, пічки, які об’єднують СВЧ, гриль і духовку, для випічки печива дітям раз в рік і для запіканки цього достатньо. Зате у всіх є рисоварка, а також термопот замість чайника – підтримує окріп або воду потрібної температури для заварювання чаю.
Ось такі у нас вдома. Поки шукала картинку, дізналася, що у Міцубісі є модель малювання, керованої зі смартфона, зручно! Правда, вона сама не вміє набирати в себе і промивати рис, тому так вже запросто до приходу з роботи від неї рису не дочекаєшся.
Ось так виглядають старі кухні в будинках від 20 років і старше.
А ось так – нові. При будівництві житла можна вибрати кухню цілком типову, з різноманітним набором опцій. У кожного виробника є свій модельний ряд від бюджетного до люксового, і всередині кожної моделі можна вибрати все від мінімального варіанти до найдорожчого. Враховуючи вартість житла, звичайні сім’ї найчастіше вибирають скромні моделі, від цього створюється враження, що в Японії все дуже простенько. “Тут нічого немає!!!” – виють іноземні господині. Насправді, є все, тільки дорого. Не потрібно бути семи п’ядей у чолі, щоб вчитися в японській школі – вона дає мінімальні знання абсолютно всіх, хто здатний тримати в руці олівець, і не потрібно бути мільйонером, щоб купити будинок – іпотечний відсоток десь в районі 1-3%, і будинки будують вихователі дитячого садка, касири в магазині, вчителі, загалом, представники звичайних професій з самим звичайним доходом. Тому і житло теж таке – звичайне.
Найчастіше кухню і санвузол оформляють у єдиному стилі, ну і взагалі це стосується всієї житлової площі в цілому.
Але в каталогах і демонстраційних залах звичайно на першому плані найбільш ефектні і високобюджетні варіанти.
От взяти наприклад кран. Він може бути просто краном за 500 доларів, а може бути краном мрії за 1000.
До речі, багато разів отримувала питання: чи правда, що у кожного японця на кухні з крана тече воднева вода. Думаю, автор цієї плітки був в гостях у гарному будинку або в шоу-румі, де поряд з основним краном був встановлений ще і такий. Така опція дійсно є – додаткова подача іонізованої, фільтрованої або насиченого воднем води. Коштує в районі 1000 доларів і відноситься до високобюджетним примх.
Ось ті самі плити, варильні поверхні
А ось така річ є у Panasonic – щоб готувати всім разом і відразу є страви типу сукіякі і набэ
Велика рідкість і дуже дорого. Звичайна кухня коштує до 10 тисяч доларів, з претензіями на технології та дизайн – не менше 20. Є ще підрозділ order kitchen, де можна зробити будь-яку конфігурацію і обробку, це дорожче.
