Як влаштувати святковий фуршет.

5-17-2018

Для салату краще вибрати товсті м’ясисті листя – айсберг або радичо. На відміну від руколи або звичайного зеленого салату вони пожухнут протягом вечірки і будуть добре виглядати. Ні в якому разі не використовуй салатні заправки і соуси на основі майонезу та яєчних жовтків. По-перше, на спеці вони можуть швидко зіпсуватися і гостям загрожує розлад або навіть отруєння. Також ви можете знайти все необхідне на ресурсі https://www.catering-corporativ.kiev.ua/.
По-друге, такі соуси швидко згорнутися і «потечуть», перетворивши самий смачний салат в неаппетитную масу. Ідеальна заправка для салатів для фуршету на свіжому повітрі – на основі оливкової або будь-якого іншого рослинного масла. Його можна змішати з гірчицею, соєвим соусом, рідким медом, будь-якими спеціями, свіжими або сушеними травами.
Найактуальніше формат подачі страв на фуршеті – «верин» (від французького «verre» – келих). Закуски подаються в скляних келихах, чарках, шотах або склянках. Особливо добре зупинити свій вибір на перепелиних яйцях. У спеку відмінним варіантом буде морозиво або сорбети.