Готувати «синенькі» на сковороді і є їх з хлібцем і майонезом, або побризкати оцтом і додати часничок, — класика жанру. Але є ще дуже багато способів приготувати баклажани в духовці: з м’ясним фаршем, з сиром, з горіхами, з овочами.
Сьогодні мова піде про фаршировані баклажани по-вірменськи. А вірмени знають толк в приготуванні їжі, особливо м’ясних страв. Вірменська кухня-одна з найдавніших у Європі, припаде до смаку будь-якому гурману.
Самі смачні баклажани
Наша команда знайшла найпростіший і досить швидкий у приготуванні рецепт надзвичайно смачних фаршированих баклажанів. Ми з радістю розповімо тобі, як смачно приготувати баклажани в духовці.
Інгредієнти
3-4 баклажана
2 банки консервованих помідорів
500 г телячого фаршу
1 цибуля
150 г твердого сиру
пучок петрушки
пучок кінзи
3 зубчики часнику
сіль за смаком
перець за смаком
Приготування
Якщо ти купив фарш в магазині, знай, що до тебе його вже посолили. А якщо робиш самостійно, то потрібно посолити добре.
Промий і наріж зелень і цибулю.
Перемішай зелень, цибулю і фарш.
Почистіть часник і гарненько подрібни його в фарш. Якщо є прес для часнику, тим краще.
Помий і очисти баклажани. Щоб вони тримав форму коли запекутся, не обрізай хвостик, а тільки шкірку. Так як всі вітаміни в фруктів і овочів в шкірці, не обрізай повністю шкірку баклажана.
Розріж навпіл баклажани і зроби надрізи всередині кожної половинки. Це потрібно, щоб баклажан швидше приготувався.
Підсмаж баклажани з одного боку на оливковій олії, можна використовувати рослинне. Переклади баклажани на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.
Коли баклажани трохи охолонуть, вийми з них серединку. Баклажани викладаємо на деко, а м’якоть з середини обсмажити на сковороді. Не потрібно додавати масло, м’якоть вже досить жирна.
Додаємо в сковороду консервовані помідори, перемішати. Вливаємо в сковороду півсклянки води і залиште гаситися на середньому вогні.
Тим часом включи духовку, щоб вона розігрілася до 220 градусів і щедро начини баклажани фаршем.
Виливай томатну підливу рівномірно на баклажани і став в розігріту духовку запікатися на 25-30 хвилин.
Через півгодини дістань деко і посипаємо натертим сиром баклажани, постав в духовку ще на 5 хвилин.
Відповідним гарніром для баклажанів і нюансами приготування ділиться на своєму каналі колоритний чоловік і дуже вмілий кухар Жорж.
Смачні баклажани в духовці готуються менше однієї години, а від аромату цієї запеченої смакоти ноги підкошуються. Якщо виключити м’ясний фарш з цього рецепту, виходить цілком вегетаріанські страви. Баклажани ще можна дуже смачно запекти з горіховою начинкою.
Поділися простим рецептом фаршированих баклажанів з друзями в соцмережах.
