Ось і заполонили кавуни прилавки ринків і супермаркетів. Але кому охота після поїдання улюбленого ласощі відправитися прямо на лікарняне ліжко? Відповідь очевидна. Краще перестрахуватися і дізнатися, як обчислити по-справжньому хороший кавун і не нарватися на напханий хімією!
На жаль, зовні відрізнити нітратний кавун від натурального дуже складно, а іноді і неможливо. Але ми спробуємо виділити ряд правил, які зможуть вам допомогти при виборі смугастого товариша. Якщо у вас є якісь власні прийоми визначення нітратів, поділіться ними в коментарях.
Чим контрастніше, тим краще!
Так само варто звернути увагу і на характер прожилок всередині кавуна. Нормальний колір прожилок білий або біло-рожевий, але не жовтий. Товсті жовті прожилки і нерівномірно дозріла м’якоть — тривожний сигнал, такий кавун краще не їсти. До речі, кажуть, що іноді жовті прожилки — результат поразки кавуна шкідником, а не сліди нітратів, але в більшості випадків це все ж нітрати!
Відразу згадується бегемот з «Ну, постривай»
Але як не дивно, цей метод працює майже завжди, якщо є сили, звичайно, щоб кавун стиснути.
Перевірка на глянець
Так само зверніть увагу на насіння — вони повинні бути зрілі!
Свіже, сніжне, ніжно-хрустке
Взрежу я, в червону солодкість увіп’юся.
Це ж диво, притому даний –
Наш баскунчакский, лиманський кавун!
Ось це поворот
Зазвичай кажуть, що мало нітратів в серединці, а багато — ближче до шкірці. Як з’ясувалося, не завжди це так.
Водний тест
А ще можна перевірити так: кинути у воду шматочок кавунової м’якоті, якщо він потоне — кавун пересичений нітратами, а якщо залишиться плавати — хороший!
Відірваний від баштану
Коли кавун достигає, він відокремлюється від баштану допомогою того, що його хвостик самостійно засихає. Якщо ви не бачите хвостика або він якось подковырнут, швидше за все продавець щось від вас приховує.
Стиглість кавуна і натуральність його походження можна визначити і по земляному плямі
На одному з бочков кавуна обов’язково повинно бути бурувато-жовте або оранжево-жовте пляма — це стороною кавун лежав на землі. Але врахуйте, що пляма не повинно бути білим!
Ох, вже цей звук
Звук кавуна залежить від того, розм’якшилася всередині м’якоть чи ні. Якраз зелений плід і буде дзвеніти, а стиглий кавун буде видавати глухий звук.
Перевіряємо, як над кавуном працювали бджоли
Ці сіточки з’являються тому, що бджоли зачіпають зав’язь під час запилення, відповідно, чим частіше відбувалося запилення, тим солодше буде плід.
Поторкайте шкірку на щільність
Коли кавун дозріває і відділяється від баштану, він більше не в змозі вбирати воду, тому його кірка твердне. Якщо ви легко можете проколоти шкірку нігтем, перед вами незрілий плід.
Дівчинка чи хлопчик?
Кавун — ягода двуполая: чоловіча особина більш витягнута, має опуклий вниз і маленький кружечок, у «жіночих» ягідок — гурток широкий. «Дівчатка» вважаються смачніше: кісточок у них менше, а цукру більше.
Якщо ви все-таки потрапили на нітратний кавун, то вас будуть турбувати наступні симптоми
Через 2-6 годин після поїдання кавуна:
-нудота, рідше блювання;
-пронос (до 10-15 разів за добу);
-болі в животі, спазми;
-слабкість;
-запаморочення, головний біль;
-підвищення температури.
Що робити при отруєнні кавуном:
1. Промити шлунок великою кількістю теплої, підсоленої води або слабо-рожевим розчином марганцівки.
2. Прийняти ентеросорбенти — лікарські препарати, що нейтралізують отрути в просвіті кишечника. Найбільш популярні: активоване вугілля, «Полісорб МП», «Ентеросгель», «Смекта».
3. Пити якомога більше рідини, щоб посилити виведення отрут з організму, а так само запобігти зневоднення.
4. Випити солодкий чай з лимоном після припинення нудоти.
5. Не приймати протидіарейний коштів і знеболюючих, вони маскують справжній стан організму.
Якщо протягом двох годин ваш стан не покращиться, слід звернутися до лікаря або викликати швидку!
