Революція харчування: Чому я переглянув свої погляди на схуднення та здоровий спосіб життя
Я завжди вважав себе людиною, яка викликає харчування. Протягом багатьох років я дотримувався рекомендацій, викладених в університетах, читав наукові статті, дотримувались останніх досліджень. Моя філософія була простою: збалансована дієта, регулярні фізичні вправи – і ось, формула здоров’я та стрункості. Я був переконаний, що розуміння калорій та макроелементів є запорукою успіху. І, загалом, я мав рацію … до певного моменту.
Нещодавно я натрапив на історію Кевіна Холла, провідного вченого з харчових продуктів, який несподівано вийшов у відставку, посилаючись на цензуру. Його робота в Національних інститутах охорони здоров’я, що вивчає наслідки ультра оброблених продуктів, стала сенсацією. Але найцікавіше-це його подальша книга, співавтором з журналісткою Джулією Беллуз, яка кидає виклик багатьом звичайній мудрості щодо здорового життя.
Ця історія змусила мене переглянути власні погляди на харчування та схуднення. Зрештою, як це часто трапляється, ми беремо на себе віру, чого нас навчають, не запитуючи себе, звідки походить ці знання і наскільки це об’єктивно.
Ультра обробка: прихована загроза
Кевін Холл протягом багатьох років вивчає вплив ультра оброблених продуктів на здоров’я людини. Що таке ультра оброблені продукти? Це продукти, які пройшли багато етапів переробки та містять багато штучних добавок та інгредієнтів, які зазвичай не використовуються в домашній кулінарії. Це, як правило, напівфабриканні продукти, готові страви, закуски, солодкі напої-все, що є таким зручним та доступним у сучасному світі.
І результати його досліджень були шокуючими. Виявляється, що надроблені продукти не лише нездорові – вони активно сприяють розвитку ожиріння, діабету 2 типу та інших хронічних захворювань.
Чому це відбувається? Йдеться не лише про високий вміст калорій та вміст цукру, жиру та солі. Ультра оброблені продукти прямо впливають на наш мозок, порушуючи гормональний баланс і змінюючи нашу мікробіоту кишечника. Вони викликають звикання, змушують нас переїдати і пригнічувати відчуття повноти.
Я пам’ятаю кілька років тому, коли я із захопленням почав рахувати калорії та макроелементи. Це здавалося логічним та ефективним способом контролювати мою вагу. Але я не враховував, що якість їжі має велике значення. Ви можете їсти 1500 калорій на день ультра оброблених продуктів, а не схуднути, або ви можете їсти 2000 калорій цілих, необроблених продуктів і відчувати себе чудово і схуднути.
Православний підхід до здорового життя: що йде не так?
Книга Холла та Беллуза кидає виклик православному підходу до здорового життя, який базується на кількох принципах:
- КОЛІРНІ КАЛОРІЇ: Як я вже говорив, я давно дотримуюся цього принципу. Але виявилося, що це не завжди ефективно, особливо якщо мова йде про низькоякісні продукти.
- Дивіться свої макроелементи: Важливість балансу білків, жирів та вуглеводів, безумовно, незаперечна. Але зосередження уваги на макроелементах може відволікати увагу від якості їжі.
- Робити фізичні вправи: Регулярні фізичні вправи, безумовно, важливі для здоров’я. Але надмірні фізичні вправи можуть призвести до стресу та гормональних дисбалансів.
- Використовуйте дієтичні добавки та носячі пристрої: Обіцянки швидких результатів та оптимізованих здоров’я через добавки та гаджети часто виявляються помилковими.
Що таке альтернатива? Холл і Беллуз пропонують більш гнучкий та персоналізований підхід до здорового життя на основі таких принципів:
- Зосередьтеся на цілі, необроблені продукти: Їжте більше овочів, фруктів, цільних зерен, худорлявого білка та здорових жирів.
- Слухайте своє тіло: Дізнайтеся, які продукти працюють для вас, а які викликають дискомфорт.
- Не бійтеся експериментувати: Спробуйте різні дієти та режими їжі, щоб знайти те, що працює для вас.
- Зосередьтеся на якості сну, стресу та емоційному самопочутті: Ці фактори мають величезний вплив на ваше здоров’я та вагу.
Особистий досвід: як я переглянув свій раціон
Я почав невелику, поступово замінюючи ультра оброблені продукти цілою, необробленою їжею. Замість використання напівфабрикатних продуктів я почав готувати їжу вдома з свіжих інгредієнтів. Замість солодких напоїв я почав пити воду та трав’яні чаї. Замість закуски я почав їсти фрукти та овочі.
І результати були недовго на майбутньому. Я відчував себе більш енергійним, настрій покращився, рівень стресу знизився, а вага стабілізувався.
Я також почав слухати своє тіло. Я помітив, що деякі продукти, які, на мою думку, були хорошими для мене, насправді змусила мене почувати себе незручно. Я усунув їх зі свого раціону і почував себе краще.
Я також переглянув свої погляди на фізичні вправи. Я зрозумів, що надмірні фізичні вправи можуть бути шкідливими для здоров’я. Я почав займатися помірно, щоб підтримувати придатність та покращити загальне здоров’я.
Висновок: На шляху до свідомого харчування
Історія та книга Кевіна Холла надихнули мене переглянути свої погляди на харчування та здоровий спосіб життя. Я зрозумів, що здорове харчування – це більше, ніж просто підрахунок калорій та макроелементів. Йдеться про те, щоб зробити свідомий вибір їжі, що приносить користь вашому тілу та душі.
Основний висновок: Не бійтеся експериментувати, слухати своє тіло і не сприймайте як належне все, що вам навчають. Будьте критичними, задайте питання та шукати інформацію з різних джерел.
Я переконаний, що підхід до харчування повинен бути індивідуальним та гнучким. Немає універсальної дієти, яка підходить для всіх. Важливо знайти те, що працює для вас, і змушує вас відчувати себе здоровими, енергійними та щасливими.
Почніть свою подорож до розумного харчування зараз. Ви заслуговуєте на краще!
Ключова ідея: Здорове харчування – це не лише підрахунок калорій, а в тому, щоб зробити свідомий вибір їжі, що приносить користь вашому тілу та душі.
Джерело: fledur.org.ua
