Вершкова вуха

23

Дуже ніжна і насичена вершкова вуха. Я буду використовувати недорогу і вельми незвичайну за смаком рибу зубатку. По цьому рецепту також можна використовувати сьомгу або горбушу.

Нам знадобиться:
Риба — 500г(у мене зубатка)
Ріпчаста цибуля — 2шт
Морква — 1шт
Помідор — 1шт(350г)
Картопля — 3шт(500г)
Вершки — 10 %-500 мл
Рослинна олія для смаження
Сіль, перець за смаком
Вода — 2,5 л
Спосіб приготування:
У підсоленій воді відварюємо рибу хвилин 10.
Нарізаємо дрібно цибулю, тремо на крупній тертці моркву.
Помідор надрізаємо хрестом зверху і заливаємо гарячою водою.Залишаємо на 10 хвилин і потім знімаємо шкірку.Нарізаємо невеликими шматочками.
Обсмажуємо на рослинному маслі цибулю до золотистого кольору, додаємо моркву і також злегка обсмажуємо.Потім додаємо помідори трохи тушкуємо.
Картоплю нарізаємо і відправляємо до риби, варимо 10 хвилин додаємо зажарку.Трохи варимо і додаємо перець за смаком, зелень і вливаємо вершки.Доводимо до кипіння і вимикаємо.
Наша вуха готова! Всім приємного апетиту і гарного настрою!
Дивіться коротеньке покрокове відео приготування юшки нижче…