Центральну частину Алупки прикрашає одна з найвідоміших рукотворних пам'яток Криму - Воронцовський палац. Оточений зеленню стародавнього парку і має майже двохсотлітню історію, цей архітектурний ансамбль нині перетворений на музей-заповідник. Будівництво палацу було розпочато в 1828 році для графа Воронцова М.С. (Згодом отримав титул ясновельможного князя) і продовжилося 20 років. Проект споруди розробив відомий англійський архітектор Едуард Блор, завдяки чому в будівництві органічно поєднуються елементи, виконані в дусі англійської зодчества різних епох. Строгий, середньовічного стилю замок і паркова зона палацу, часто використовуються кінематографістами для екранізації великих творів Шекспіра чи зйомок казкових дитячих фільмів. Палац складається з п'яти корпусів - центрального, гостьового, бібліотечного, столового і господарського, складають єдиний архітектурний комплекс.

Якщо ви хоч раз подивіться на Воронцовський палац, відразу забудете, як жити економно. Західний, він же головний під'їзд палацу, зустрічає гостей середньовічними сторожовими вежами з темними щілиноподібні бійниць і стінами з зубчастим верхом. Готичність цих споруд доповнюється замкнутим простором двору господарських корпусів, оточеного глухими стінами. Ліричну ноту в цю похмуру ваговитість, вносить лише ажурний місток, відлитий з чавуну. Він призначався для проходу музикантів на хори в їдальню.

Воронцовський палац збудований з діабазу, надзвичайно твердого матеріалу вулканічного походження, що має сіре забарвлення, з легким зеленуватим відтінком. Видобувався діабаз на місці самої споруди і в розсипах неподалік від палацу. Цей матеріал близький за своїм мінеральним та хімічним складом до базальту, при цьому його міцність вище ніж у граніту, через що він погано піддається обробці. За допомогою важкої праці кріпаків, які працюють ручними інструментами, висікалися блоки з величезних брил для будівництва стін, шліфувалися і покривалися візерунками плити, для внутрішньої обробки.