Часто можна почути, що існування моди в такій сфері, як кулінарія, спірно. Що для кожного народу переважно вживання традиційних національних страв, використовувати перевірені багатьма поколіннями кулінарні поради, ніж взяти, наприклад, рецепт тірамісу і з муками готувати нове, незвичне блюдо. Однак модним може бути ресторан або певний тип харчування, як, скажімо, японська кухня. Досить великою популярністю користуються страви італійської, а також середземноморської кухні. Так що мода в кулінарії все ж існує.

Раптово всі починають харчуватися виключно суші, готувати вдома піцу або пити чай у повній відповідності з правилами китайської чайної церемонії. Правда, «модники» і «модниці» від кулінарії проваджені зовсім не тими міркуваннями, які змушують нас купувати модний одяг або модний автомобіль. Для гурманів важливіше спробувати нові кулінарні страви, а досвідченим кулінарам представляється справою честі зуміти в точності відтворити нове кулінарне блюдо в домашніх умовах.

Іноді набувають популярності тенденції кулінарії або філософія кухні. Нещодавно на піку моди виявилися напої «смузі», так звана, «рідка кулінарія». Періодично набуває популярності вегетаріанство. Користуються популярністю, особливо в Америці, біо-продукти, які отримують на основі вирощеної природним способом, без застосування нових технологій, сільськогосподарської продукції.

Сьогодні наймоднішою тенденцією в кулінарії сьогодні є ф'южн. При використанні цього стилю від кулінара потрібно максимум творчості, уяви і бездоганного смаку. Результат при цьому повинен бути унікальним, а кожна тенденція і традиція, яка використовується при цьому - помітна.

А як же домашня кухня? Підлягаю вона впливу моди? Тут мають значення звички сім'ї, інтерес спробувати якесь нове блюдо. Сучасна господиня, безумовно, повинна бути в курсі нових тенденцій. Зараз, звичайно, слідувати модним тенденціям в кулінарії зовсім неважко: в Інтернеті існує безліч форумів і сайтів, на яких пропонується величезна кількість описів вишуканих і модних кулінарних страв. А в супермаркетах сьогодні можна знайти продукти для самого екзотичного салату. Нехай і не кожен день, але перед святом напевно господиня буде розшукувати нові описи закусок і салатів. На щастя, зараз є можливість знайти на кулінарних сайтах рецепти страв різної складності, популярні рецепти з фото, дається докладна послідовність приготування.