Солодкий перець — надзвичайно смачний овоч родом з Америки, корисні властивості якого і зовсім складно перелічити. Його можна їсти в сирому вигляді, фарширувати м’ясом і рисом або приготувати в клярі — кожна господиня знайде для себе відповідний рецепт.
На жаль, іноді ціна на болгарський перець може кусатися, а все тому, що овоч досить вимогливий і чутливий до найдрібніших помилок, за які плоди можуть загинути. Своєчасна розсада, затінення або вирощування під сонцем, оптимальний полив — варто врахувати багато нюансів перед тим, як приступати до вирощування перцю у себе на ділянці.
Як виростити перець в домашніх умовах
Стручковий перець — джерело вітаміну С, і якщо ти плануєш вирощувати цей чудовий овоч у себе на городі, обов’язково внемли наступним радам!
Як виростити солодкий перець
Своєчасна висадка — запорука успіху. Перець чувстувует себе найкомфортніше при температурі 20-25 °C, більш низькі температури істотно сповільнюють процес вирощування. Якщо ж хочеться посадити перець раніше, то парники або розсада під плівкою відмінно впораються з цим завданням.
Перці дуже світлолюбні, тому подбай, щоб овоч завжди харчувався сонячними променями. У тіні рослина стає крихким, тягнеться вгору, а гілки ламаються від першого дотику.
Використання опор при вирощуванні обов’язково, до того ж потрібно підв’язувати і гілки, інакше вони будуть провисати і ламатися під вагою плодів.
Уникай неправильної посадки. Глибока і дрібна розсада погано позначиться на часі вирощування, тому оптимально занурювати перець в землю до сім’ядольних листочків. Пікіровку перці переносять важко, тому про неї треба думати заздалегідь, а саме — починати вирощувати в стаканчиках з отворами для подальшої пересадки в родючий грунт.
Перець дуже карпизен, звідси і висока ціна. Він не любить прохолоду і обсипається в спеку. Обожнює воду, але не переносить затоплення. Поливати перці слід часто і потроху, а рясні поливи рекомендується робити тільки під час засухи, коли грунт пересихає за добу.
Рихлити грунт під перцем потрібно обов’язково, причому робити це слід не менше двох разів на тиждень. Роби це обережно, адже коріння перцю знаходяться на поверхні і при значному пошкодженні зів’яне весь кущ. Можна замінити розпушування соломою або тирсою — так ти полегшиш життя і собі, і рослині.
Перці не вистоять без додаткового підгодовування, і піклуватися про підживлення потрібно вже з появи першого справжнього листочка. Азот і калій — кращі друзі перцю, згодиться і фосфор, головне — не перегодувати, так як перець не переносить надлишку добрив. Гній не можна використовувати ні в якому разі, інакше утворюються гнилі плоди.
Перець запилюється самостійно, але можливо і перехресне запилення, здійснюване комахами. Зверни увагу, солодкий і гострий перець не варто вирощувати разом, адже гострий перець — родоначальник солодкого, звідси і ймовірність, що до періоду дозрівання всі перці стануть гострими.
Обов’язково захищати рослину від паразитів: обробляти перець потрібно один–два рази за сезон. Стежити за станом плоду варто весь час, інакше солодкий перець вже облюбують гусениці і при зволіканні стануть несприйнятливі до захисним засобам.
Під час дозрівання овоч змінює колір з зеленого на жовтий, червоний, білий та інші. Якщо ти плануєш консервувати перець, не дозволяй плодам перезревать, так як на ранніх порах вони особливо гарні для закруток.
Тепер ти знаєш, як правильно виростити солодкий перець, але здогадувався ти, що болгарський перчик ділиться на чоловічий і жіночий тип, і кожен з них має особливі властивості і смакові якості? Про це детальніше читай в окремій статті.
Смажений перець в кращих традиціях балканської кухні — моя улюблена їжа! Навчись робити блюдо правильно, і твої подруги обов’язково запитають рецепт.
