Користь бурякового пюре

21

Буряк не даремно називають одним з осінніх суперфудов, який приваблює і стабільно низькою ціною, і смаковими даними. Не дарма в кулінарії буряк просто незамінна в багатьох стравах.
Адже мало хто знає, що близькі до сучасної буряках культури поїдали в Європі ще за 2 тисячі років до нашої ери, використовуючи їх в якості лікарської рослини. А стародавні римляни і зовсім використовували буряк в якості афродізіака.
За давніми переказами наявність буряків в раціоні народів Балкан та Східної Європи допомогло запобігти середньовічні епідемії чуми. Чи Так це було насправді, сказати складно. Однак і сьогодні дієтологи рекомендують частіше включати в раціон продукт, який після термічної обробки майже не втрачає корисних властивостей.

Користь буряків для здоров’я
Буряк корисна в першу чергу тим, що допомагає виводити шкідливі речовини з організму. Проте в самому продукті також вистачає корисних елементів. Тут містяться вітаміни A і P, група вітамінів В, фосфор, кальцій, йод, магній, калій, натрій, цинк.
Польза свекольного пюре Здоровье
Може буряк похвалитися наявністю фолієвої та аскорбінової кислот, амінокислот, клітковини, а також бета-каротину. Не дивно, що страви з буряка здатні навіть відновлювати печінку.
Поїдання буряка знижує рівень холестерину, сприятливо позначається на роботі серця і судин, служить профілактикою атеросклерозу. При цьому продукт необхідний для здоров’я шкіри, робить шкіру пружною і еластичною, зволожує її. А щоб позбутися від проблеми лупи або жирного волосся, досить додати в шампунь трохи бурякового соку.
Польза свекольного пюре Здоровье
Калорійність 100 г буряків становить всього 40 ккал, що дозволяє віднести коренеплід до низькокалорійним продуктам. Не дивно, що він так популярний серед тих, що худнуть.
Користь вареної буряків для здоров’я змушує дієтологів і лікарів рекомендувати продукт не тільки дорослим, але й дітям. Найчастіше з коренеплоду готують пюре, яке поступово вводять в раціон піврічної дитини.
Польза свекольного пюре Здоровье
Роблять це обережно, адже буряк — алергенний продукт. Тому спочатку дитині дають лише третина чайної ложки бурякового пюре у день, потім вже по цілій ложці, і якщо немає алергічних реакцій вводять бурякове пюре в щоденний раціон.
Інгредієнти
3 невеликі буряків
1/3 ст. молока
40 г твердого сиру
1 ст. л. вершкового масла
1 ч. л. пшеничного борошна
сіль за смаком
Приготування
Буряк відвари і очисти від шкірки. Натри на дрібній тертці або подрібнюємо у блендері до однорідної маси.
Польза свекольного пюре Здоровье
Приготуй соус. Для цього борошно також злегка обсмаж на олії. Потім розведи її молоком і провари протягом 5 хвилин.
Бурякову масу з’єднайте з соусом, посоліть і прогрій перед вживанням.
При подачі посипаємо пюре з буряка тертим сиром. Приємного апетиту!
Польза свекольного пюре Здоровье
Незважаючи на величезну користь буряків, вживати її в їжу слід помірно. Адже переїдання продукту може спричинити розлад шлунка і діарею.
А тим, хто страждає на виразку або гастрит вживання сирої буряків протипоказано, адже такий продукт подразнює стінки шлунка. Зате вареним буряком урізноманітнити своїй раціон можна навіть при тяжких захворюваннях.