Громадське харчування СРСР. Як нагодувати трудящих?
Кухарка, громадське харчування СРСР, загадки историиБлагодаря розвиненою логістики сьогодні нам в будь-який час року доступні навіть самі екзотичні фрукти і овочі, про яких зовсім недавно люди і не могли мріяти. Сучасний житель Росії має право вибирати раціон, відштовхуючись від своїх особистих переконань, однак, в післяреволюційному СРСР, виснажених голодом, все було інакше.
У главу кута ставилося принцип – швидко нагодувати робітника, щоб він міг ефективно працювати на благо країни.
обід робітників
У 1921 році урядом була введена комісія, покликана нагодувати голодуючих громадян з дивною назвою Последгол (від “наслідки голоду”) на чолі з головою М. І. Калініним. В короткий проміжок часу були масово розгорнуті кухні безкоштовно ті, що годували обессиливший народ, що пережив велику революцію. Пункти харчування займали приміщення кафе царських часів і поспіхом зведені намети і навіси, за типом армійських кухонь.
радянська їдальня 1920 року
післяреволюційні столові
Організація громадського харчування нарпит, що існувала до 1930 року продовжила розвиток громадського харчування, зробивши акцент на робочому класі. Комплексний обід, що складається з першого, другого і третього повинен був бути максимально ситний, засвоюваний і калорійний. Смакові якості хвилювали нарпит в останню чергу. Ніяких приправ і гостроти, щоб не розбурхувати свідомість пролетаріату.
…і компот
М’ясо, що входило в раціон було варено-тушковане, трохи присоленное. Головною метою було саме нагодувати, а не отримання задоволення від їжі, що швидше головне сьогодні, коли їжа цілком і повністю просякнута підсилювачами смаку.
Обережно! Працюють кухарі!
Радянській жінці не дозволено було витрачати час біля плити. І жінки і чоловіки отримували моментальний комплексний обід, давав сили йти на виробництво піднімати економіку країни.
столи для ударників
обід робітників
